“Come abacate, bem”

 

 A Saga do Abacate: Uma Viagem Através do Tempo e da Cultura

Originário das terras mágicas da América Central e do México, o abacate tem uma história rica e fascinante que remonta há séculos atrás. Conhecido pelos astecas como "ahuacatl", o abacate era considerado um presente dos deuses, um símbolo de fertilidade e vitalidade. E como não poderia ser diferente, “Vovó Juju”, personagem do seriado Irmão do Jorel, concordaria certamente com essa veneração ancestral pelo delicioso fruto, afinal, ela ama abacate e eu também.

 O Abacate na Chácara da Família: Um Tesouro Venerado e Cuidado com Amor

Na Chácara da minha família, onde o tempo parece desacelerar para apreciar os tesouros da natureza, o abacate é mais do que apenas uma fruta. É uma parte essencial da família, uma conexão tangível com suas raízes e tradições. E assim como Vovó Juju, eles sabem apreciar a magnitude deste presente verde da natureza. A planta que nos oferece os frutos foi presente de um falecido amigo do meu pai.

 A Versatilidade do Abacate: Da Cozinha à Beleza, um Verdadeiro Coringa

Seja transformado em um guacamole suculento, um creme para hidratar a pele ou um ingrediente estrela em um smoothie refrescante, o abacate nunca deixa de surpreender com sua versatilidade. E é exatamente essa adaptabilidade que o torna um favorito não só na culinária, mas também nos rituais de beleza e bem-estar. E pasmem, eu adoro batida de abacate com guaraná (Cotuba).

Os Segredos Nutricionais do Abacate: Uma Aliança com a Saúde 

1.   Gorduras Saudáveis: O abacate é rico em gorduras monoinsaturadas, como o ácido oleico, conhecidas por serem benéficas para o coração. Estas gorduras ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), promovendo a saúde cardiovascular.

2.   Fibras: Uma única porção de abacate contém uma quantidade impressionante de fibras, essenciais para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, prevenir a constipação e manter um sistema digestivo saudável.

3.   Vitaminas e Minerais: O abacate é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina K, vitamina E, potássio e ácido fólico. Estes nutrientes desempenham papéis importantes na saúde dos ossos, na função imunológica, na saúde da pele e muito mais.

4.   Antioxidantes: Rico em antioxidantes, como os carotenoides e a vitamina E, o abacate ajuda a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, protegendo as células contra o estresse oxidativo e reduzindo o risco de doenças crônicas.

  Receitas Deliciosas com Abacate: Explorando o Mundo da Culinária Verde 

O Brasil é um dos poucos ou único país que consome o abacate com açúcar ou mel. Geralmente esse fruto está na mesa das pessoas como prato salgado. Vai aí umas receitinhas básicas:

1.   Guacamole Tradicional Mexicano:

   - Ingredientes:

     - 2 abacates maduros

     - 1 tomate picado

     - 1/4 de cebola roxa picada

     - Suco de 1 limão

     - Coentro fresco picado a gosto

     - Sal e pimenta a gosto

   - Modo de Preparo:

     - Amasse os abacates em uma tigela grande.

     - Adicione o tomate, a cebola, o suco de limão e o coentro picado.

     - Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.

     - Sirva com chips de tortilla ou use como acompanhamento para tacos e nachos.

 

2.   Salada de Abacate e Quinoa:

   - Ingredientes:

     - 1 xícara de quinoa cozida

     - 1 abacate maduro, cortado em cubos

     - 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio

     - 1/4 de xícara de cebola roxa picada

     - Suco de 1 limão

     - Azeite de oliva extra virgem

     - Sal e pimenta a gosto

     - Folhas de manjericão fresco para decorar

   - Modo de Preparo:

     - Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o abacate, os tomates e a cebola roxa.

     - Regue com o suco de limão e um fio de azeite de oliva.

     - Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.

     - Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

 3.   Smoothie de Abacate:

   - Ingredientes:

     - 1 abacate

     - 1 banana

     - 1 xícara de leite

     - Mel ou adoçante a gosto (opcional)

   - Modo de Preparo:

     - Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

     - Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.

     - Adicione mel ou adoçante a gosto, se desejar.

     - Sirva imediatamente em um copo gelado e desfrute deste smoothie verde refrescante e nutritivo.